谢请！
对于喜欢吃辣的朋友来说，制作红油辣椒是一项必备技能！
每个地方做法不一，我来自河南省，说不上专业，不过我觉得我调出来的辣椒油又香又过瘾！随便拌凉菜也好，拌辣椒金针菇也好，都是不错的！
首先是准备材料 。家里有干辣椒的话可以切碎，或者料理机打碎，小颗粒状就可以，不要打成粉末状的，容易糊 。准备白芝麻稍微炒一下放碎辣椒一起，准备大小茴香、姜葱蒜，喜欢麻的准备多点花椒 。
然后热锅烧油，加入葱姜蒜炸变色出香味捞起，热油稍微晾置一会儿一点点倒入装有芝麻碎辣椒的耐热容器中，注意不能一次倒完，倒适量搅拌，再倒再搅拌，伴随着"呲呲啦啦”的油泼辣椒的声音，直到油全部倒入容器并完全覆盖住辣椒 。加入适量盐搅拌均匀，稍微放凉，盖好放置一夜 。这样香味才能完全互溶 。
做好的辣椒油可以凉拌菜，可以当调料 。喜欢蒜的可以切一点碎蒜，热油浇上蒜味辣椒味飘出来，香！也可以切些牛肉碎腌制入味炒熟加入辣椒油里装瓶，可以多吃几天 。
一般做成单一的芝麻辣椒油可以保存久一点，加入蒜末牛肉的辣椒油要注意，不易长时间保存 。
最后希望你调出美味的辣椒油！
选新鲜的金针菇和青椒，将金针菇清洗干净，青椒头尾切除以后把中间的辣椒子和芯去掉
将洗好的金针菇装入辣椒中，准备一煎锅，锅里放适量油，把辣椒放入锅里煎熟
把煎好的辣椒金针菇装盘 。辣椒油的做法:准备:大葱，干辣椒，花椒，桂皮，八角，草果，姜片，大蒜，小葱，香菜，酱油，香油，醋 。首先将干辣椒和花椒放入无油的锅里炒干，炒得辣椒和花椒发黄，在放到菜板上把花椒和辣椒切成细末装入碗中备用 。干净的锅里放入适量的菜籽油，油烧到七成热的时候放入，大葱，花椒，桂平，八角，草果，姜片 。放入的所有调料微微发焦的时候捞出，将锅里的油分两次浇到辣椒未里面，注意:浇油的时候要边搅拌辣椒末边浇油 。
另拿一个碗里面放入酱油，香油，香葱，蒜末，香醋，辣椒油，盐，搅拌均匀，淋在金针菇辣椒卷上，在放入香菜就可以了 。
谢谢悟空邀请，我是钱多多美食 。
今天悟空邀请我回答我爱吃的金针菇辣椒卷，我来分享下我自己在家里的做法吧！
准备:
金针菇，小尖椒，生抽，蚝油，食用油，盐，鸡精，
步骤:
【金针菇辣椒卷红油怎么调制】1将金针菇和小尖椒洗净备用 。
2.把金针菇挤干水分，切除老根部分 。
3.将尖椒切成小段，并将其掏空备用 。
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