【不爱吃香菜 可能是基因在作怪】
有人喜欢香菜独特的柑橘香味 ， 有人却对其敬而远之 。 调查数据显示 ， 世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道 ， 形容其如同肥皂 。 美国一家著名基因检测公司研究人员发现这种奇怪现象的原因：不爱吃香菜 ， 可能与体内基因有关 。
研究人员对近5万人的DNA进行了研究 ， 比较了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因 。 这类基因参与人体的嗅觉味觉功能 ， 并且对醛分子特别敏感 ， 这种化学物质具有香菜的气味 ， 即所谓肥皂味 。 研究人员还发现：约一半的欧洲人染色体中有两个“OR6A2”基因 ， 但只有15%的人说香菜有肥皂味 ， 另有11%不携带“OR6A2”基因的人也说香菜有肥皂味 。
研究人员表示：结果证明 ， 遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例 ， 不仅如此 ， 另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉 。 所以 ， 不喜欢吃香菜并不是挑食 ， 可能是基因在作怪 。
推荐阅读
- 几点岁才算是熬夜？保持规律作息就不算熬夜
- 牛奶香蕉真的不能空腹吃吗
- 耿爽说的是以备不时之需 以备不时之需是什么意思
- 反复油炸后的食用油为什么不宜食用
- 微信朋友圈超洒脱的句子 以后都不打扰你的句子
- 不是所有煮开过的水都宜饮用
- 为什么微波炉煮食物时不能用金属器皿
- 喝酒并不能御寒 还容易导致感冒
- 海水海水为什么那么咸
- 睡觉时脑袋不要蒙头钻到被窝里