（1）芝麻放在容器里倒水，把漂浮的瘪芝麻捞出不用，摇晃芝麻清洗干净，滤出芝麻空干水分并晾干 。
（2）炒锅小火烧热，倒入芝麻，慢慢煸炒至微黄 。闻到芝麻香气即可 。
（3）把炒好的芝麻放凉，倒入磨碎机中分三次进行打碎，注意边打边看，直到芝麻成粥状即可 。还有每次打磨时间不要太长，每打一次要停两分钟来降低温度 。然后把芝麻酱倒入干净的瓶子里盖上盖子随吃随用 。
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