正宗药膳大盘鸡的配方？大盘鸡 材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 。大盘鸡做法：第一步，锅里放油，烧热．建议：一定要先系围裙 。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的 。第二步，把花椒炸透 。第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒 。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）第四步，加砂糖，盐，料酒 。第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟 。（因鸡的老嫩程度各异）第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止 。第七步，倒入青辣椒红辣椒 。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了 。第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
药膳森林活杀鸡配料？黄芪、当归、党参这三种中药材加入适量的水一起炖 。
药膳鸡的做法，准备材料：
乌鸡：一只、当归：10克、党参：10克、黄芪：10克、莲子：10克、百合：10克、薏米：10克、枸杞：10克、红枣：10颗、葱：适量、生姜：适量、清水：适量、盐：适量 。
1、乌鸡洗净切块，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块 。
2、冲洗干净备用 。
3、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出 。
4、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用 。
5、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去 。
6、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞 。
7、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里 。
8、最后在砂锅中加入足量的清水 。
9、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右 。
10、出锅前加入适量盐调味，盛入碗里开始享用 。
锡纸整只药膳鸡的做法大全？【正宗药膳鸡配方，正宗药膳大盘鸡的配方？】一只鸡去掉内脏，去掉鸡头，鸡屁股，而后拿个碗调腌制的配料，黄酒料酒白糖姜末 盐 配好而后把鸡抹匀，塞当归红枣枸杞到鸡的肚子里，而后拿保鲜膜腌俩小时大概更久，而后把鸡用锡纸包裹，隔水蒸40分钟，配上辣椒粉就阔以吃啦
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