冰糖炖燕窝的用料燕窝5g冰糖15g纯净水150g冰糖炖燕窝的做法【冰糖炖燕窝的做法步骤】
步骤1：将燕窝表面清洗干净 ， 放入小碗中 ， 倒入纯净水或凉开水中 ， 浸泡2小时 。
步骤2：待燕窝泡软后 ， 用小镊子或者牙签 ， 清理其中的细小燕毛等杂物 。
步骤3：将燕窝撕成细条 。
步骤4：将处理好的燕窝倒入炖碗内 ， 加入没过燕窝的纯净水 ， 放入冰糖 。
步骤5：蒸锅上汽后 ， 隔水小火炖30 分钟 。 炖 好的冰糖燕窝 ， 质感粘稠 ， 有丝丝蛋清香味 。
步骤6：正常的燕窝颜色偏黄 ， 不要选择太白的燕窝 ， 可能有漂白的风险 。 如果燕窝浸入水中 ， 用手触摸多次后感觉到黏性 ， 闻到化学试剂的闻到 ， 那就是不良商家为了增加燕窝卖相 ， 给燕窝涂胶！泡发好的燕窝 ， 弹性很好 。 如果一拉就断 ， 说明品质差 。 燕窝浸水以后 ， 平均可发大6倍至12倍 。 一人 ， 一次食用5g左右燕窝最适宜 。
冰糖炖燕窝的烹饪技巧【福利来了！加QQ群467470107 ， 每周都有燕窝免费试吃活动！】
推荐阅读
- 五花肉炖酸菜的做法步骤
- 乌鸡炖汤的做法步骤
- 清炖果蔬骨头汤的做法步骤
- 清炖蹄膀的做法步骤
- 鹿茸和鸡蛋一起炖能吃吗，花胶鹿茸炖鸡做法大全？
- 木瓜红枣炖奶的做法步骤
- 尖椒茄子西红柿怎么炒，土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法？
- 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
- 乱炖的做法步骤
- 白菜粉条炖豆腐的做法步骤