冰糖炖燕窝的用料燕窝5g冰糖15g纯净水150g冰糖炖燕窝的做法【冰糖炖燕窝的做法步骤】
![冰糖炖燕窝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0J50U219-0.jpg)
步骤1:将燕窝表面清洗干净 , 放入小碗中 , 倒入纯净水或凉开水中 , 浸泡2小时 。
![冰糖炖燕窝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0J50U137-1.jpg)
步骤2:待燕窝泡软后 , 用小镊子或者牙签 , 清理其中的细小燕毛等杂物 。
![冰糖炖燕窝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0J50VJ8-2.jpg)
步骤3:将燕窝撕成细条 。
![冰糖炖燕窝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0J50U016-3.jpg)
步骤4:将处理好的燕窝倒入炖碗内 , 加入没过燕窝的纯净水 , 放入冰糖 。
![冰糖炖燕窝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0J50Vc5-4.jpg)
步骤5:蒸锅上汽后 , 隔水小火炖30 分钟 。 炖 好的冰糖燕窝 , 质感粘稠 , 有丝丝蛋清香味 。
![冰糖炖燕窝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0J50Qb1-5.jpg)
步骤6:正常的燕窝颜色偏黄 , 不要选择太白的燕窝 , 可能有漂白的风险 。 如果燕窝浸入水中 , 用手触摸多次后感觉到黏性 , 闻到化学试剂的闻到 , 那就是不良商家为了增加燕窝卖相 , 给燕窝涂胶!泡发好的燕窝 , 弹性很好 。 如果一拉就断 , 说明品质差 。 燕窝浸水以后 , 平均可发大6倍至12倍 。 一人 , 一次食用5g左右燕窝最适宜 。
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