下锅|用面粉和鸡蛋组合，只需几分钟自己在家就能做出金黄酥脆的炸油条操作|小时候|双手|油条|牛奶

记得从小到大最常见的夜宵和早餐就是豆浆油条，晚上肚子饿了来份豆浆油条，在这个炎热的三伏天，一杯浓稠的冰豆浆里泡着一块剪碎的油条，油条经过豆浆的轻微浸泡之后外皮还是酥脆的，里面的结构松软，一口吃下去又香又脆又滑嫩，简直就是夜之经典。
【下锅|用面粉和鸡蛋组合，只需几分钟自己在家就能做出金黄酥脆的炸油条】然鹅有些无良商家为了多挣钱并减少人力，就会在油锅里加膨松剂，这样下锅的油条会膨胀的很快而且还很好看，所以小时候妈妈也不让我多吃，毕竟膨松剂也是添加剂，吃多了对身体也不好。

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可毕竟我们拥有勤劳的双手，想吃健康卫生的油条当然是自己做才最放心了！而且用我给大家推荐的步骤来做油条，简单便捷又好吃！
首先准备好材料：材料：1勺食用油、400克面粉、盐、4克苏打粉、120毫升牛奶、4克泡打粉、2个鸡蛋。
接下来开始制作：
准备小碗，把盐、泡打粉、苏打粉、牛奶都倒在一起搅拌均匀，留着备用。
然后准备大碗，把面粉、鸡蛋、食用油倒在碗里，先用筷子搅拌让它们稍微融合一下，再加入那小碗牛奶混合物，继续搅拌直到变成了棉絮状之后就可以用勤劳的双手来和面，持续到面团变成一个光滑不沾手的小团团之后就可以放过它了。
这时候再准备一把切刀，没有的话也可以用勤劳的双手把面团分成两半，然后用擀面杖把它擀成比较薄的长方形面片，再用食用油给它两面都刷上一层，当早餐吃的可以放冰箱第二天早上操作，当夜宵的让它冷静2小时之后再继续操作。
下面我们就来说说当夜宵的， 2小时后继续用擀面杖把它擀成大概2毫米左右的薄面，切记薄面不能太薄了，如果太薄下油锅的时候就会破掉就不能变成一根完整的油条，也不能太厚了，太厚了口感就很硬，影响食用，因此要把握好厚度。

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擀好薄面之后用刀把薄面切成长度为2-5厘米的长方形面条，切的越长，油条越长哦~
再把两条叠在一起，拿一根筷子把中间压一下，一根油条雏形就做好了，其他所有的薄面也需要这么操作哦！

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最后就可以开锅热油，记得多放点油！开大火让油温升高之后就可以调至中小火，两只手捏着雏形油条的两头，稍微拉扯一下让它变得更长一些，就可以下锅炸，一根油条浮起并蓬松金黄了之后再下另一根，之前那根就可以用筷子夹出来，过程中记得用筷子帮油条翻个身避免它们粘连，所有的小油条下锅炸好之后控油，一盘自主自强做好的油条就可以上桌享用~

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如果要当早餐，冷藏后的薄面也是根据以上的操作来完成后续步骤，是不是超简单的鸭？
这时候如果在豆浆机里同步榨豆浆，炸油条的时候还可以同步再煎几个鸡蛋，一顿丰富营养又美味的早餐这样就可以一家人享用了~

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感兴趣的朋友赶快在家自己做起来！喜欢的美食当然要自己做，毕竟最懂你的还是你自己！
或许你们还有啥从小到大都在吃的早餐或者宵夜做法？欢迎评论分享！

下锅|用面粉和鸡蛋组合，只需几分钟自己在家就能做出金黄酥脆的炸油条

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