这个到了初三学了物理 ， 就很容易解释了！
是浮力发生了变化 ， 鸡蛋在盐水中的浮力要比在纯水中的浮力大 ， 所以鸡蛋可以在盐水中浮起来！
相同的固体在不同的溶液中 ， 浮力是不一样的！
大家知道 ， 铁块放在水里要下沉 ， 因为铁的比重大于水的比重；木块放在水里能漂起来 ， 因为木头的比重小于水的比重 。那么 ， 鸡蛋的比重没有变 ， 为什么一会儿沉一会儿浮呢？秘密就在清水和盐水的不同 。新鲜鸡蛋的比重是1.08～1.09克/厘米3 ， 清水的比重是1.0×103千克/米3 ， 比鲜鸡蛋大 ， 也就是说 ， 鸡蛋在这种盐水里受到浮力比它的重量大 ， 便浮起来 。
【水里放盐鸡蛋浮起来的原理】这个实验告诉我们 ， 沉浮的条件和比重有关系：物体的比重大于液体比重时 ， 物体就会在液体中下沉；物体的比重小于液体比重时 ， 它便会浮上去 。那个呆在清水和盐水交界处的鸡蛋 ， 不能沉到底 ， 是因为下面那部分盐水的比重比鸡蛋大；不能浮上去 ， 是因为上面的清水比重比鸡蛋小 。你也许会问：要是物体的比重和液体的比重相等时 ， 是沉还是浮呢？这时 ， 物体受到的重力和浮力大小相等 ， 物体便可以在液体中的任何位置呆着 ， 不会浮到表面上来 ， 也不至于沉到底下去 。这就我们在最后一个实验中所想要达到的目的 。它虽然比较难以控制 ， 但是这个原理的应用却很重要 。根据阿基米德定理,物体受到的浮力是物体排开的水的重力（质量×9.8N/Kg）.因为当鸡蛋沉在水中时,它排开的水体积与鸡蛋体积相同,但盐水密度比鸡蛋大,所以受到的浮力大于鸡蛋受到的重力,所以鸡蛋会浮起来.
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