姜撞奶
材料：新鲜姜汁5ml，全脂牛奶200ml，细砂糖15g 。
做法：生姜洗净去皮，磨出姜汁，用纱布或小密筛过滤1次去辛辣；牛奶倒入锅中，一边搅拌一边小火加热至80℃（未煮沸，微微冒泡），迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中；静置15分钟待奶液凝固即可，食用时可加红糖调味 。
功效：温补脾胃，滋阴生津 。
适用年龄：2岁以上适量常食 。 蚕豆病可食 。
姜撞奶成功凝固的要点是：① 姜汁不要过多；② 撞奶——即牛奶倒入姜汁碗中的速度要快
其实，姜撞奶失败了也没关系，给孩子直接喝姜汁牛奶，也有同样功效 。 网上有很多在牛奶中加一勺奶粉、淡奶的“零失败”方法，其实是提高牛奶中的蛋白质含量，如果孩子脾胃虚弱，容易不耐受，建议不要这样做 。
除了姜撞奶，还可以给孩子常喝红枣汤：
红枣汤
材料：去核红枣3枚，冰糖10g 。
做法：红枣洗净、划口，与白糖一起下锅，加一碗水，大火烧开后转小火煮至半碗水，滤渣给孩子喝，每日1次，连服3~5天 。
功效：暖中养脾胃，补气生津 。
适用年龄：2岁以上对证，少量多次分服 。 蚕豆病可服 。
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关 。
推荐阅读
- 孩子反复积食该怎么办？请收好两个食疗方
- 解析父母与孩子的多维亲情 星际穿越解析
- 孩子胃口不好不长肉，真的缺赖氨酸吗？
- 怎么判断孩子营养够不够？4种方法看过来
- 春天给孩子吃银耳不生湿吗？试试这道润燥食疗方
- 孩子反复长麦粒肿怎么回事？本质问题是脾虚
- 孩子突然变得爱发脾气？春末吃这些菜孩子少生病
- 孩子一放假就爱玩手机，视力出现问题怎么应对？
- 孩子没胃口还呕吐怎么办？这个调味料可止吐
- 孩子频繁清嗓不是小问题，教你快速判断+调理