菠萝油条虾
菠萝油条虾一般在台湾风味的餐馆中常见，取虾仁对碎加淀粉抓成虾蓉，将油条切成小段，把虾蓉塞进油条中，温油将油条虾肉炸熟，再用热油快速将油条炸脆，再将油条虾和菠萝翻炒一下，淋上沙拉酱和黑芝麻即可 。酸甜可口，爽滑酥脆 。怕麻烦的话直接将虾仁塞进油条也可以的 。
当然，喜欢自然的话，直接在炒虾仁时加入菠萝更简单方便，味道更纯正 。
菠萝鸡
鸡肉切块，用淀粉、盐、料酒、生抽等腌制一下，菠萝切块用水浸泡，鸡肉用油煎至金黄，再将洋葱、彩椒等炒制一下，放入菠萝和鸡肉，淋上酱汁和水小火焖煮一下，酸甜爽滑，肉质鲜嫩 。
用鸡胸肉切片和菠萝一起炒制，味道更顺滑 。
菠萝鱼
【怎样吃菠萝才好吃】菠萝很适合像鸡胸肉、虾等本身没什么味道的食材，鱼也是一样 。把鱼去除鱼刺切片，用调料和淀粉抓糊油煎，再用菠萝溜炒就可以了 。
菠萝烤肉
烤肉、烤鱼的时候，把菠萝与肉类串在一起烤制，菠萝的酸甜会降低油腻的感觉，肉中也会有菠萝的果香，味道不错的 。
除了荤菜之外，菠萝其实也可以和素菜一起烹饪，比如用咕咾肉的方法烹制的菠萝咕咾豆腐，酸甜可口，营养丰富 。
炒藕片、山药、芹菜的时候加上一点菠萝，口味就丰富得多了 。
菠萝饭
菠萝除了入菜，也可以作为主食的食材，最出名的就是各种菠萝饭了，在东南亚、海南和云南地区都是很常见的 。菠萝饭的做法也比较多样，比如蒸、炒、焗之类 。
菠萝蒸饭
菠萝蒸饭一般用糯米 。把菠萝从侧面切去1/3左右，用工具把菠萝果肉掏空切块放水中浸泡，将糯米淘好，放入掏空的菠萝壳中，盖上盖子蒸1个小时，再将菠萝、葡萄干等材料放入搅拌，再继续蒸20分钟左右就好 。喜欢甜一些的也可以加点糖进去 。另外，如果觉得糯米熟得较慢，可以事先用电饭煲将糯米蒸一下 。
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