秋葵发黑了还能吃吗，已经发黑的香蕉还能吃吗有毒吗( 二 ) _能吃

总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种。
香蕉是家庭几乎都有的一种水果，可是香蕉刚买的新鲜的看起来还是比较好看的，但是放的时间久了，香蕉就会渐渐的变黑。
在这个时候，很多人认为没有事情，只是香蕉皮变黑而已，就会把香蕉吃掉，这样的话安全的问题我们就要考虑了，在香蕉变黑之后，还可以不可以使用，使用之后有我们危害呢？

发黑的香蕉是怎么回事
众所周知，香蕉是热带水果，采摘时还是青绿色，经过长途跋涉运输到全国各地，逐渐成熟，表皮也出现黑色斑点，类似于金钱豹的黑色斑点。
研究表明，其发黑的半点有两种可能造成，一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去，香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑，二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入，呈现黑色。

香蕉皮发黑了可以吃吗
香蕉皮变黑并不等于香蕉变质，特别是放在冰箱里的香蕉，变黑的是皮，果肉基本上没有变化。只要把表皮剥掉后果肉没有变色没有腐坏，这仍然是一根好香蕉，你需要克服的，只是视觉和心理上的障碍而已。
.如果肉都黑了呢
那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的. 这样的香蕉是可以吃的，不过,最好不要吃, 变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有
香蕉是常见的水果，它味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，还能缓和紧张的情绪及消除疲劳，加上价廉物美，因此成为广受人们欢迎的水果。但对很多人来说，香蕉虽好，如何保存却是一个问题，一不留意就会变黑。那么，香蕉变黑了还能吃吗？

为什么香蕉会变黑？
香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟。
另外，香蕉是不宜放在冰箱保存的，冰箱中的低温，能让淀粉酶、果胶酶等的活性下降，使香蕉减慢进一步成熟的速度，香蕉皮中有大量的酚类物质，还有多酚氧化酶。磕碰、摩擦以及低温导致的细胞破损，会使这些物质从表皮的细胞中跑出来，聚合成黑色素，导致香蕉变黑。

注意：并不是所有的外皮变黑了的香蕉都能吃的，如果里面的果肉是稀的、发黑的，说明果肉已经坏了，就不能再食用。外皮变黑了的香蕉是熟透了的香蕉，这种香蕉的血糖生成指数高出生香蕉很多，所以不适合血糖高和糖尿病患者。营养价值及功效：
1.吃香蕉能帮助体内产生白血球，而白血球是具有抗癌作用的。并且吃了外皮变黑了的香蕉，比吃了刚买来的香蕉能让体内产生的白血球数多5倍，所以吃了外皮变黑了的香蕉能帮助排解体内的毒性物质，使机体的抗癌效果更大。
2.香蕉皮中所含有的黑色素也许是一种多酚类物质，能在多酚氧化酶的作用下最终聚合成另外一种黑色素——邻苯二酚型黑色素。这种植物多酚类高聚物也是一种生物抗氧化剂，即香蕉皮中的黑色素能起到脂质过氧化的效果。而脂质过氧化是抗衰老物质作用的重要方法，所以吃外皮变黑了的香蕉能抗衰老。