莴笋叶怎么炒，莴笋叶子怎么炒不苦？ _莴笋

莴笋叶怎么炒

1、莴笋叶洗净切段，干辣椒和蒜苔切段。

2、锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔，炒到变色香味出来转大火。

3、放入莴笋叶，加入醋和生抽翻炒。

【莴笋叶怎么炒，莴笋叶子怎么炒不苦？】4、大火爆炒一段时间，加入盐调味，翻炒均匀即可。

莴笋叶子怎么炒不苦？莴笋叶子营养丰富，怎样做到炒着吃吃起来不苦，只要做好一步就对了。剥下莴笋的叶子，去除老叶子，捡鲜嫩的叶子半斤洗净。
然后用刀切成2至3公分的小段放入盘中，再在菜叶撒上3克盐，用洗净的手抓捏几下腌制一会待用。
剥几粒大蒜洗净切成薄片待用。
这会儿腌制过的莴笋叶己出水了，双手把水挤出，热锅凉油放入蒜片爆香，再放莴笋叶子爆炒，放些许糖、味精装盘即成。这样处理的炒莴笋叶青脆碧绿，清香爽口，一点儿也没有苦味。