肉末辣炒玉米的用料甜玉米1根猪肉馅100克小红辣椒1只小葱2根料酒1汤匙生抽3汤匙老抽几滴油肉末辣炒玉米的做法
步骤1：准备好材料；
步骤2：玉米用盐水冲洗剥粒；
步骤3：肉馅中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀 ， 腌制5分钟；
步骤4：葱切末 ， 辣椒切小圈；
步骤5：锅中加少许油烧热 ， 倒入肉馅快速炒散 ， 炒到肉变色肉粒酥干；
步骤6：倒入玉米粒翻炒一会儿；
步骤7： 淋入2汤匙生抽 ， 加点儿清水后放入辣椒 ， 大火稍煮至汤汁收干；
步骤8：最后撒入葱末就可以了 。
肉末辣炒玉米的烹饪技巧【肉末辣炒玉米的做法步骤】a. 这道菜的玉米要用嫩玉米 ， 最好是新鲜的 。 不要用太老的或是罐头装的玉米 。 b. 肉馅选牛肉猪肉的都可以 ， 随个人喜好 ， 腌制一会儿再炒 ， 炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好 。 c. 放红辣椒不仅使菜色更好看 ， 而且有辣的味道更好吃 。 如果能吃辣的 ， 多放一些辣椒更棒 ， 我只能接受一只辣椒的程度；当然了 ， 如果不能吃辣就不要加辣椒 。
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