很高兴与您分享我的做法 ， 虾营养丰富 ， 富含优质蛋白且肉质鲜美 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
我感觉对虾仁最好吃的做法是干炸虾仁 ， 它吃起来口感丰富 ， 鲜香味美 ， 老少皆宜 。下面是制作过程：
1：先将虾仁去除虾线清洗干净 ， 放入大碗中 ， 加料酒、盐、姜粉淹制十分钟 。
2：淹制好的虾仁加入一勺干淀粉、两勺面粉 ， 搅拌均匀 ， 让每个虾仁都裹上干粉 ， 最后打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
3：锅热倒油 ， 烧至五成热倒入虾仁 ， 炸制定型轻轻地翻动 ， 哇 ， 香味出来了 ， 好香啊！炸到色泽金黄就可以出锅了 。
这样做虾仁特别好吃 ， 我们全家都爱吃 ， 它色泽金黄 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 在所有普通海产品中 ， 虾属上乘 。同时适宜中老年人因缺钙所致的小腿抽筋者食用 。让我们尽情享受美味吧！希望我的分享能够帮到大家！
大家好 ， 今天给大伙带来一道粤西家常菜——蒜蓉蒸大虾 ， 主要由蒜蓉和虾为主要食材 ， 属于广东家常菜 ， 菜式以蒸为主 ， 蒜香味浓郁 ， 整道菜烹饪时间在水烧开后十分钟左右即成 ， 简单易学 ， 十分适合在家庭中制作 。
所需食材:
靓大海虾10只 ， 蒜蓉、盐、黄酒适量、豉油适量 。
制作方法:
第一步:用专业厨房剪刀剪开或切开虾背 。
第二步:可选用厨房小工具雕刻刀把虾线挑起抽出 。
第三步:加工完所有虾后 ， 可同时虾身上洒点盐（有条件亦可放几粒椒盐） ， 再加点点料酒 。
第四步:提前将蒜子手工碎成蒜蓉状 ， 该步骤蒜蓉作主要配料 ， 蒜蓉需尽量切碎点 ， 所以要花点小时间与力气 。蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味 ， 更可以带出虾的鲜香 ， 用来烹调虾非常出彩 。
第五步:热油锅 ， 爆香蒜泥后放进小碗 ， 加入味极酱油、纯香花生油备用 。
第六步:将调好的酱料浇淋在虾身上 ， 喜欢吃粉丝的朋友还可以在下面垫一层粉丝一起蒸 ， 粉丝吸收了虾的鲜味后吃起来亦很鲜美 ， 出来的汁酱淋在白米饭上一起吃同样下饭 。
第七步:待锅内水烧开 ， 将碟子放进蒸十分钟左右 。
这道家常食谱整体简单易学 ， 但需要注意的是海虾很容易煮熟 ， 不能蒸太久 ， 否则 ， 虾肉会老 ， 吃起来口感就不好了 ， 一般控制在十分钟内 ， 喜欢你吃辣的朋友还可以加几个青红辣椒圈点缀一下更美 。
诸位朋友家乡有什么特别的家常菜 ， 欢迎在评论区一起交流学习哦 。
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