自制牛肉丸的用料牛肉末250g肥猪肉50g香菜25g盐10g小苏打1g鸡精5g糖12g淀粉35g清水90g色拉油13g陈皮指甲盖大小自制牛肉丸的做法【自制牛肉丸的做法步骤】
步骤1：肥猪肉剁碎、香菜切碎
步骤2：牛肉和糖混合均匀
步骤3：加入盐和小苏打、鸡精搅拌均匀
步骤4：边搅拌边加入水， 可以用厨师机搅拌上劲
步骤5：加入肥猪肉末， 这是第二次的图片， 剁成蓉口感更好了 。
步骤6：倒入淀粉搅拌均匀
步骤7：倒入油搅拌均匀， 放入香菜末和陈皮末搅拌均匀 。 手上沾水讲牛肉滑挤成球状 。
步骤8：均匀放在香菜上， 等蒸笼上汽放入猛火蒸约八分钟即可 。
步骤9：Q弹嫩滑的香菜牛肉球是我家去喝早茶必点的点心之一
步骤10：拿来当菜肴也是很不错的 。
自制牛肉丸的烹饪技巧
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