素食莴笋胡萝卜蜜桃爱营养师的用料莴笋≈300g胡萝卜2小根≈150g大蒜头1个 小葱(正宗川菜不放葱) 2根干辣椒7-8个 红花椒 50粒左右青花椒40粒左右八角1个白豆蔻2粒桂皮1小瓣油适量生抽适量蚝油适量白砂糖2小匙素食莴笋胡萝卜蜜桃爱营养师的做法
步骤1：胡萝卜洗净 ， 滚刀切块
步骤2：莴笋冲洗 ， 去皮
步骤3：滚刀切块
步骤4：小葱 ， 切末 ， 葱绿 ， 葱白分开放正宗川菜 ， 是不放小葱的
步骤5：蒜末 ， 葱花 ， 葱白 ， 红花椒 ， 青花椒(漏集合) ， ***头干辣椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 白豆蔻
步骤6：这些香料 ， 如果觉得脏 ， 冲洗一下 ， 用厨房纸吸干水分哦 。 辣椒剪成3段
步骤7：热锅热油 ， 油要多一点点 ， 最起码40ml ， 熬出川味油
步骤8：中火 ， 先放入红花椒 ， 慢慢熬出麻麻的花椒香味
步骤9：放入一半的干辣椒?段(省下的辣椒?后面用) ， 熬出辣味,决定麻辣的基调
步骤10：放一些青花椒 ， 提香 ， 不放也可以 。
步骤11：捞出花椒和辣椒 ， 以免煎过头 ， 发黑发苦
步骤12：放在一边 ， 最后可以放回菜肴里 ， 一起上桌 ， 也可以不放 。
步骤13：麻辣油里 ， 放入蒜和葱 ， 煸香
步骤14：放入八角 ， 桂皮 ， 白豆蔻
步骤15：蒜变金蒜时 ， ok了
步骤16：开大火 ， 放入胡萝卜 ， 快炒
步骤17：放入莴笋 ， 好艳丽的组合 翻炒
步骤18：放生抽2大匙30ml
步骤19：放入另一半干辣椒?
步骤20：放入蚝油15ml ， 翻炒
步骤21：放入白砂糖2小匙 ， 撒些葱花 ， 关火 ， 炒匀正宗川菜 ， 这一步会放入之前煎过得辣椒和花椒 ， 我怕咬到花椒粒 ， 就不放了
步骤22：盛出 ， 拍照
推荐阅读
- 胡萝卜鲫鱼的做法步骤
- 西兰花胡萝卜泥辅食怎么做，西兰花，番茄，胡萝卜可以做什么菜？
- 六角恐龙鱼吃什么，六角恐龙鱼素食吃什么？
- 胡萝卜鸡蛋炒粉丝的做法步骤
- 胡萝卜炒鸡丝的做法步骤
- 莴笋叶怎么炒，莴笋叶子怎么炒不苦？
- 有人喜欢吃胡萝卜吗
- 天津素食餐厅哪家比较好
- 素食养脾胃也不可乱吃，这3类素食能给孩子脾胃“减负”
- 怎样炒莴笋更脆嫩,更有营养价值