而且铁锅的升温速度很快，特别适合爆炒，炒出来的青菜鲜脆可口，就连炒个土豆丝，都不比外面的饭店差。热锅冷油的状态下，油烟也很少。
第一次开好锅之后，平时只要注意不要用洗洁精洗锅，煎鱼不破皮，炒个鸡蛋也不会粘锅，而且越用越顺手的感觉。
这种窒化渗氮处理过的铁锅，打理起来比一般的铁锅更轻松，不容易生锈。相比那种只能用一二年还要花好几百的不粘锅，铁锅不但健康无涂层，炒菜又好吃，用个十几年没问题。
居家生活，最重要的还是实用性！你说呢？
推荐阅读
- 万方|别墅地下室选择污水提升器有哪些误区
- 砂锅|建议大家：除了电饭锅，厨房有这3种锅就够了，其它都是白花钱
- z世代|为了年轻人快乐，TA们重构了厨房美学
- 微蒸烤箱|厨房烹饪用具到底怎么选才最适合，一篇说清楚灶具、微蒸烤箱、空气炸锅等到底怎么选，拒绝踩坑
- 厨房|户型图“仅供参考”？杭州一业主把开发商告了
- 厨房|为了省钱，特意去买一楼的房子，收房那天才发现自己赚翻了！
- 厨房|低至1.6万，江南CBD又有7折房源入市，还会被抢光吗？
- 厨房|人有静气，风雅自来！日本一对80后夫妇的治愈系生活，羡煞许多人
- 二手房|上厕所为何要用“上”，下厨房为何要用“下”，看后涨知识了
- 厨房|房子出租，合同没加上这几条，万一出事，很可能会赔得倾家荡产