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全球|持续内卷的2022，零食赛道还有哪些机会点？( 二 )

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全球|持续内卷的2022，零食赛道还有哪些机会点？
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图源：Exploding topics
其中坚果、什锦果干等以41% 的份额引领全球健康和保健零食市场 ， 其次是蛋白棒（20%） 。 在2020年推出的零食棒中约有三分之一具有高蛋白声称 。
示例：
来自瑞典的N!CK'S于2022年3月推出旗下零食新系列Smak Bar ， 这是第一款瑞典风格的冷藏蛋白棒产品 ， 具有湿润柔软的口感及美妙绝伦的风味 。据了解 ， 该新品系列推出了四种口味 ， 分别为花生可可粒、草莓腰果、巧克力花生酱、榛子巧克力 ， 每根蛋白棒棒仅含6克净碳水化合物 ， 热量只有170-180卡路里 ， 同时产品富含蛋白质 ， 含量高达13克 。
Smak Bar可以帮助消费者全天任何时候 ， 轻松补充所需营养 ， 提供饱腹感 ， 非常适合有生酮饮食习惯及纤体健身的人群食用 。
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图源：refrigeratedfrozenfood
二、用味觉遨游全球 ， 异国风味成就爆品 在疫情肆虐的两年里 ， 许多人被迫取消旅行计划 ， 因此他们转向通过独特的美食来代替出行 ， 体验其他国家特色 。 近年 ， 在零食食品市场上 ， 国际风味美食产品呈指数级增长 。
美国香精集团Beck Flavors发现 ， 63%的消费者认为来自世界各地的异国风味食品和饮料很有吸引力 ， 异国风味搭配的产品表现都十分出色 。 Exploding topics的调研结果同样显示 ， 预计到2026年 ， 全球国际风味食品市场预计将以11.8% 的复合年增长率增长 。 此外 ， 78%的美国人将旅行列为他们在新冠疫情防控期间最想念的事情之一 ， 而全球风味零食则可以代替旅行使其领略其他国家的风采 。 至于ITS官方数据则显示 ， 在过去一年内 ， “异国风情”关键词在社交媒体中讨论的人数增加了10%以上 。
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图源：shoreexcursionsgroup
在零食风味上 ， 美国食品批发商KeHE认为受日本、韩国、地中海和拉丁美洲的美食影响 ， 新兴的异国风味将在新的一年中大受欢迎 ， 例如柚子、巴诺菲、焙茶、山椒、哈瓦那辣椒等 。 零食制造商Kind同样看好拉丁美洲元素 ， 认为如木薯、车前草、哈瓦那辣椒等相关风味、成分等将大幅增加出镜率 ， 从而为主流美食带来新的活力 。
示例：
亿滋国际旗下零食品牌Twisties Kaya Butter Toast通过零食的方式为消费者提供一种能更方便地享受不同国际名菜肴风味的解决方案 。
目前该零食系列已囊括的风味包括烧烤咖喱、辣海藻、鸡肉、切达奶酪、辣椒奶酪、樱桃番茄、泰国甜辣椒、黄油吐司等 。
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图源：foodbev
三、品尝好零食 ， 告别坏情绪 近年 ， 随着人们的健康意识不断提升 ， 特别是受疫情影响 ， 对于零食功能化、健康化的需求愈发热烈 。 在产品的健康属性上 ， 消费者开始从过去追求身体健康的功效逐渐扩展及升级到对于心理、情绪健康等方面 。
亿滋国际的零食报告中指出 ， 大约80%的消费者表示会通过食用零食获得精神及情绪上的健康 。 同时 ， Exploding topics的观察也发现 ， 2020年 ， 食品市场中情绪支持、压力管理和睡眠补充剂的销售额增长了36% 。 在这些消费者当中 ， 55%的受访者表示 ， 他们有意向从购买相关功能的膳食补充剂转向具有同样功能宣传的零食 。

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