莲藕饺子的用料猪肉400克莲藕300克蚝油20克鸡粉10克花生油10克盐少许生抽15克葱30克莲藕饺子的做法【莲藕饺子的做法步骤】
步骤1：猪肉洗干净切片再剁成肉末 。
步骤2：莲藕洗干净削皮切片再剁成末 。
步骤3：葱洗干净切成葱花 。
步骤4：肉末放入碗内 ， 加入葱花 ， 倒入蚝油 ， 生抽 ， 鸡粉 ， 花生油 ， 少许盐搅拌均匀 。
步骤5：再放入莲藕末搅拌朝一个方向搅拌均匀 。
步骤6：取一饺子皮在中间放入适量肉馅 ， 然后捏成自己喜欢的形状 。
步骤7：全部依次做好 ， 放入垫了油纸的烤盘上 。
步骤8：放入蒸烤箱内 ， 选择纯蒸模式 ， 110度度蒸制15分钟 。
步骤9：蒸好后等待一分钟左右再打开盖子取出 ， 小心别被蒸汽烫伤 。
步骤10：非常清香爽口鲜美 。
莲藕饺子的烹饪技巧莲藕如果擦丝再剁成末的话会出比较多水所以要稍微攥掉一点水再跟肉末混合 。 别挤太干 ， 要适当留一点 ， 不然口感不好 。 直接剁的就不需要 ， 直接搅拌均匀就好 。
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