香菇鸡肉黄金饺的用料面粉300克南瓜泥150克鸡肉250克香菇300克胡萝卜100克木耳5朵葱适量姜适量蒜适量酱油2匙蚝油1匙盐适量 饺子调料粉 适量食用油20克香菇鸡肉黄金饺的做法【香菇鸡肉黄金饺的做法步骤】
步骤1：南瓜切片蒸熟 ， 捣成泥 。 加入料理机中搅拌一下 ， 让南瓜泥更细腻 。
步骤2：加入面粉 ， 和成絮状面片 。
步骤3：揉成面团 ， 醒20分钟 。
步骤4：木耳泡1小时 。
步骤5：香菇洗净 。
步骤6：放热水中焯一下 ， 捞出过凉备用 。
步骤7：香菇切丁 。
步骤8：木耳切丁 ， 葱姜蒜切末 。
步骤9：胡萝卜切丁 。
步骤10：鸡胸肉剁成肉末 。
步骤11：加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌 。
步骤12：顺一个方向搅拌 ， 感觉有些粘稠即可 。
步骤13：加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌 。
步骤14：香菇鸡肉馅做好 ， 备用 。
步骤15：醒好面团 ， 再多揉几次 。
步骤16：分成两半 ， 一半继续醒面 。 一半搓成长条 。
步骤17：用手揪大小均匀的剂子 。
步骤18：用手压扁 。
步骤19：擀成边缘薄中间厚的饺子皮 。
步骤20：中间放馅 。
步骤21：先捏中间封口 。
步骤22：再捏两边封口 。 这是最基本的饺子包法 。
步骤23：把饺子两边尖角再捏合在一起 ， 呈元宝形 。
步骤24：蒸锅蒸屉抹油 ， 放入元宝饺 ， 水开后蒸10分钟即可 。
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