2、蛋、奶、豆类 ， 任选其二
早餐中 ， 最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种 。 它们的食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例 ， 能够有效帮助人体各种蛋白质的合成与组织更新 。
具体到我们中国人的早餐就是 ， 一个鸡蛋（有高血脂症的朋友可以不吃蛋黄） ， 牛奶或者豆浆与绿豆汁、红豆汁搭配使用 。
3、粗粮粥来一点
馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等 ， 可以提供能保证一上午工作效率的能量 ， 而且对胃有保护作用 。
4、不食油腻
早餐不宜过多食用肉类 ， 或太油腻的食物 ， 因为这些食品含有过多的脂肪 。
在热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中选一种 ， 然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、坚果等 ， 这样的早餐 ， 既方便省事又营养充分 。
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5、早上7~8点 ， 吃早餐
医学研究证明 ， 7点到8点吃早餐最合适 ， 因为这时人的食欲最旺盛 。
早餐与中餐 ， 以间隔4~5小时左右为好 。 如果早餐较早 ， 那么数量应该相应增加 ， 或者将午餐相应提前 。
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