凉拌胡萝卜花生～果仁什锦的用料花生500g胡萝卜3根芹菜2根 鲜味酱油 2片盐2勺醋4勺香油1勺凉拌胡萝卜花生～果仁什锦的做法
步骤1：芹菜摘去叶子洗净 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 花生米备用
步骤2：芹菜切大丁 ， 胡萝卜切大丁 ， 黄瓜切大丁
步骤3：花生米放入锅中 ， 加入花椒 ， 八角加入没过花生稍多的水将花生煮熟 。
步骤4：芹菜 ， 胡萝卜焯熟（水里加入一匙油一匙盐菜品颜色更艳丽 ， 避免营养流失）过冷水 ， 沥干水分加入花生中
步骤5：撒适量盐 ， 香油 ， 鲜味酱油 ， 醋搅拌均匀美味的凉拌果仁什锦就做好了 。
凉拌胡萝卜花生～果仁什锦的烹饪技巧【凉拌胡萝卜花生做法步骤】1.花生喜欢吃脆的煮二十五分钟即可 ， 喜欢吃面的煮三十五分钟即可 。 2.胡萝卜和芹菜焯水时间不要太长 ， 要保留脆爽的口感 。 3.腌制半小时以上更佳入味 。
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