芹菜拌花仁的用料芹菜150克花生米100克胡萝卜1小段约60克花椒15粒左右八角1个盐1小勺香油10毫升糖1小勺生抽10毫升香醋5毫升芹菜拌花仁的做法【芹菜拌花仁的做法步骤】
步骤1：芹菜摘去叶子不要 。
步骤2：准备好其他食材 。
步骤3：花生米加入适量清水 。
步骤4：加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时 。
步骤5：胡萝卜去皮切丁 。
步骤6：芹菜洗净切成小段 。
步骤7：泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟 。
步骤8：捞出沥干水分稍微晾凉 。
步骤9：另起锅烧水， 水开后滴少许油 。
步骤10：放入胡萝卜煮1分钟 。
步骤11：再放入芹菜杆煮1分钟 。
步骤12：迅速捞出 。
步骤13：投入凉的直饮水中 。
步骤14：捞出和花生米一起放入搅拌盆中 。
步骤15：加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀 。
步骤16：装盘上桌即可 。
芹菜拌花仁的烹饪技巧花生米一定要提前和花椒、八角和盐浸泡1小时以上， 这样才有香气和底味 。
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