芹菜拌花仁的用料芹菜150克花生米100克胡萝卜1小段约60克花椒15粒左右八角1个盐1小勺香油10毫升糖1小勺生抽10毫升香醋5毫升芹菜拌花仁的做法【芹菜拌花仁的做法步骤】
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步骤1:芹菜摘去叶子不要 。
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步骤2:准备好其他食材 。
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步骤3:花生米加入适量清水 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R3144640-3.jpg)
步骤4:加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R314G21-4.jpg)
步骤5:胡萝卜去皮切丁 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R31463T-5.jpg)
步骤6:芹菜洗净切成小段 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R31411V-6.jpg)
步骤7:泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R31425A-7.jpg)
步骤8:捞出沥干水分稍微晾凉 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R3142351-8.jpg)
步骤9:另起锅烧水, 水开后滴少许油 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R3144407-9.jpg)
步骤10:放入胡萝卜煮1分钟 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R31464X-10.jpg)
步骤11:再放入芹菜杆煮1分钟 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R3144932-11.jpg)
步骤12:迅速捞出 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R3146233-12.jpg)
步骤13:投入凉的直饮水中 。
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步骤14:捞出和花生米一起放入搅拌盆中 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R3142322-14.jpg)
步骤15:加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀 。
![芹菜拌花仁的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/1R3145631-15.jpg)
步骤16:装盘上桌即可 。
芹菜拌花仁的烹饪技巧花生米一定要提前和花椒、八角和盐浸泡1小时以上, 这样才有香气和底味 。
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