牛肉胡萝卜芹菜水饺的用料牛肉400克芹菜500克鸡蛋1个胡萝卜1根花椒1小撮 香油（附做法） 3勺生抽2勺老抽5一6滴盐适量洋葱1/3个香葱2根生姜1片料酒1勺黑胡椒粉适量冬笋1颗鞭笋2一3株 水饺皮 80只牛肉胡萝卜芹菜水饺的做法
步骤1：买牛小里脊肉400克， 肉质松， 买香芹1斤， 家养鸡蛋1个， 胡萝卜一根
步骤2：准备熬香油， 锅中放玉米油八成热1小撮花椒， 先熬一下香味出来， 再加入1/3个洋葱片， 二根香葱， 一片生姜
步骤3：熬好后， 油沥干净， 摊凉， 可以多熬点， 冷拌菜也好用， 为了拍照， 大家应该再熬点焦
步骤4：胡萝卜擦丝， 用菜刀再切几下
步骤5：锅内放油， 煸炒胡萝卜， 加入少许盐， 胡萝卜丝盛出摊凉
步骤6：牛肉剁碎， 芹菜洗干净， 留部分芹菜叶一起切碎放少许盐腌制10分钟， 芹菜出水后， 挤干一点水分， 不要挤的很干， 有笋的也切碎， 今天我用的是鞭笋， 冬天用冬笋
步骤7：牛肉剁碎、芹菜碎、打入一个鸡蛋， 加入摊凉的胡萝卜丝
步骤8：准备的调料
步骤9：图7加入生抽2勺， 耗油1勺， 香油3勺， 盐瓶中的小勺1勺， 糖l/3小勺， 调味 。 老抽6滴左右， 黑椒粉少许， 老抽是为了调个色， 把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌上劲如上图
步骤10：准备包饺子了
步骤11：包起来
步骤12：一只包好了
步骤13：样子还过的去吧
步骤14：现包了几只， 煮好尝味道， 晚上拍的所以暗了
步骤15：青菜煮水饺
牛肉胡萝卜芹菜水饺的烹饪技巧【牛肉胡萝卜芹菜水饺的做法步骤】熬香油， 玉米油、色拉油都可以， 八成热1小撮花椒， 先熬一下香味出来， 再加入1/3个洋葱片， 二根香葱， 一片生姜， 熬好后， 油沥干净， 摊凉， 可以多熬点放冰箱， 冷拌菜也好用， 调万能凉拌汁 。 冬季用冬笋， 春季用春笋， 现在的这个时候用鞭笋， 我们南方的山里都是宝
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