凉拌手撕茄子的用料长茄子200g蒜瓣4瓣葱2棵生抽1汤匙鱼露1茶匙 韩式辣椒粉 1茶匙麻油1/2汤匙熟白芝麻1茶匙凉拌手撕茄子的做法【凉拌手撕茄子的做法步骤】
步骤1：全部洗干净～
步骤2：茄子纵向剖开再切成大拇指长的段， 皮向上铺在盘子里
步骤3：包上耐热保鲜膜， 入微波炉高火2分钟
步骤4：用筷子能轻易扎穿就好， 把茄子夹出来放凉， 小心烫手哦
步骤5：取一个大碗， 蒜用压蒜器挤出或者用刀细细剁碎， 葱切葱花， 全部放入碗里 。
步骤6：把酱油， 鱼露， 辣椒粉和麻油也放入搅匀 。 不吃鱼露的亲可以用等量的酱油代替 。
步骤7：茄子撕成大小合适的条也放入碗中， 拌匀
步骤8：最后撒入熟芝麻就好咯～
步骤9：老板来碗米饭！不！两碗！
凉拌手撕茄子的烹饪技巧
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