清水丸子肉馅怎么调
1、肉沫切丁 。
2、再剁成泥 。
3、加盐，生粉，胡椒粉合拌均匀 。
4、做成小丸子 。
5、放进烧开的清水里 。
6、用小火煮丸子 。
7、用小火煮丸子不易散开 。
8、在汤里调点盐让汤入味 。
9、待丸子熟时调点鸡精 。
10、淋上香油，放进香葱烧开出锅 。
冬瓜丸子汤肉馅怎么调？材料准备：五花肉、葱、姜、蚝油、盐、面粉、生抽、料酒、冬瓜、香油
第一步
将瘦点的五花肉剁成肉馅，也可以叫肉档老板帮忙用绞肉机搅好 。
第二步
葱姜剁成末，肉馅里加入葱末、姜末、一勺淀粉（还可以加个鸡蛋），加入生抽、蚝油、料酒、适量盐 。
第三步
顺着一个方向一直搅拌至上劲，阻力变大就行了，这样吃起来才紧致 。
第四步
将上劲的肉馅，用手掌的虎口处挤出丸子，用勺子勺出完整的丸子 。
第五步
冬瓜去皮去籽切块，为了漂亮园长用挖球器挖成圆球状，嘻嘻嘻 。
第六步
锅内放进几片姜片，加入清水烧开 。
第七步
水沸腾后将做好的肉丸逐一放入锅中煮开 。
第八步
加入冬瓜球 。
第九步
煮的过程中记得将煮出的浮沫用勺子撇去 。
第十步
煮约5分钟至冬瓜球颜色变透明后，加入盐和胡椒粉调味 。
第十一步
【清水丸子肉馅怎么调，冬瓜丸子汤肉馅怎么调？】出锅前还可以点几滴香油，撒点葱花碎 。好了，开始享用吧 。
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