蒸鱼豉油什么时候放合适
在蒸鱼的过程中放入豉油，需要把先前蒸出的汤汁倒掉，这个汤汁是鱼肉腥味的主要来源，倒掉之后再加入蒸鱼豉油再蒸2~3分钟，使鱼肉入味即可 。
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵 。蒸鱼豉油是各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼） 。
蒸鱼豉油什么时候放？蒸鱼鼓油就是蒸鱼的时候常用的一种酱油，它比一般炒菜用的老抽酱油味道要淡一些，同时，也更鲜美一些 。那么，蒸鱼的时候，蒸鱼鼓油什么时间放入比较好呢？总所周知，烹饪调理放入的时间，也是影响食物的口味的重要因素之一 。如果喜欢味道重一点的，可以在蒸鱼之前，就把鼓油均匀涂抹在鱼的身体内外，如果想要口味淡一点的，那么，在鱼快要熟的时候，再放入鼓油 。
蒸鱼豉油是蒸前放还是蒸后放？蒸鱼豉油应该在蒸好的鱼以后放 。
蒸鱼豉油正确用法？蒸鱼豉油，顾名思义便是用来做鱼的酱油 。与普通酱油差别是不需另外加工，口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油，更加适合烹饪新手 。
佐餐和烹调，适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式 。其他使用参照酱油 。烹调范例
豉油清蒸鲫鱼材料
鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油做法
1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用 。
2.蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净 。
3.将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅 。
【蒸鱼豉油什么时候放，蒸鱼豉油什么时候放合适】4.从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可 。小诀窍:
1、鲫鱼一定要选择鲜活的，如果有鱼卵可以与鱼同蒸 。
2、豉油口味较重，请根据鱼的大小调整用量 。
3、油一定要烧至七成以上，浇时应听到响声 。豉油黑鱼材料
主料：黑鱼，葱，姜，红椒 。做法
洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌 。
配料葱、姜、红椒切丝备用 。
腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上 。
加少许李锦记蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了 。
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