做法如下：
1、干海笋洗净，用冷水泡4到5个小时 。
2、泡发后再次清洗几遍，切斜刀 。将胡萝卜，黄瓜等配菜切好 。
3、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺 ， 鸡精少许 。
【酸辣海笋怎么做】4、拌均匀即可 。
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