酸辣粉用的红油一般是辣椒炒制而成 。
酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱 。
酸辣粉主要采用红薯粉加工而成 。
红油做法：
调料：二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克 ， 姜片750克，大葱1千克，草果50克 ， 桂皮30克，八角40克，香油250克 。
制作：
1、将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内 。
【酸辣粉用的是什么红油】2、菜油下锅炼熟 ， 下姜片、大葱、草果、桂皮 ，八角炸香捞出，晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成 。
推荐阅读
- 酸奶用的发酵剂可以用来发面吗
- 酸辣土豆粉的做法
- 酸辣鱼的做法
- 酸辣笋尖的做法
- 酸辣西红柿鸡蛋汤做法
- 酸辣豆花汤的做法
- 酸辣排骨怎么做
- 酸辣土豆丝的配料是什么
- 酸辣凤爪与泡椒凤爪最正宗的做法
- 酸辣豆芽的做法