水煮紫薯和蒸紫薯的区别1【水煮紫薯和蒸紫薯的区别】蒸紫薯的香味会更浓郁 。
水煮紫薯是将紫薯放在水中 ， 利用沸腾的开水来对紫薯进行加热 ， 在水煮的过程中 ， 可能会少许的营养物质溶解到水里 ， 其营养价值也会发生一定的下降 ， 而且闻起来香味也没有那么浓郁 。
而蒸紫薯是利用产生的水蒸气来对紫薯进行加热 ， 紫薯并不需要接触到水 ， 所以能够尽可能保留住紫薯的原汁原味 ， 紫薯闻起来香味也会更加浓郁一些 。
紫薯一般水煮多久能熟215-20分钟左右 。
紫薯中含有较多的淀粉 ， 并不是很容易被煮熟 ， 其煮熟的时间与其个头的大小有很大的关系 ， 一般来说紫薯的个头越大 ， 所需要的时间就越长 ， 而对于一般大小的紫薯来说 ， 建议煮15-20分钟左右就可以了 。
如果无法判断紫薯熟没熟的话 ， 那么建议可以用一根筷子戳进去 ， 如果筷子能够轻松地戳进去的话 ， 那么就证明紫薯已经熟了 。
煮紫薯冷水下锅还是热水3一般是冷水下锅 。
煮紫薯不管是冷水下锅还是热水下锅都是可以的 ， 但一般来说冷水下锅的话比较方便 ， 不容易出现烫伤的情况 ， 而且也能使紫薯受热均匀 ， 不容易出现破皮的情况 。
而如果是热水下锅的话 ， 那么在操作的时候就会很容易被烫伤 ， 而且紫薯在煮的时候也容易会破皮 ， 另外在煮好之后也可以盖上锅盖 ， 将紫薯放在里面焖一会儿 ， 这样紫薯吃起来口感也会更加软糯一些 。
水煮紫薯的水可以喝吗4一般不建议喝 。
虽然在水煮的过程中 ， 会有部分的营养元素溶解到水里 ， 但是水煮紫薯出来的水喝起来口感是比较淡的 ， 而且因为紫薯本身外皮上带有较多的泥土、细菌等杂质 ， 所以一般是不建议喝的 。
如果想要喝的话 ， 那么建议可以先将紫薯的外皮清洗干净 ， 将缝隙里面的泥土、灰尘都洗掉 ， 这样煮出来的水是可以喝的 ， 如果觉得味道太淡的话 ， 也可以在里面适当地加入一些冰糖 。
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