教你如何煮咖啡豆
1、磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎（最细的磨度） 。 如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用， 但效果不是很理想， 打出来的颗粒比较粗 。 如果这些工具都没有， 只要有擀面棍儿和一个面板也能实现 。 碾压配合捣碎的方法， 总之， 要尽可能的让颗粒细小 。
2、冲咖啡
如果咖啡粉磨得足够细， 那么就用冲泡的方法 。 在漏斗内侧放一张过滤纸， 将一杯量（8-10）的咖啡粉放入滤纸兜内， 要避免咖啡粉漏出， 先用温水将咖啡粉殷湿， 杯子也提前用开水温一下， 然后架在漏斗下方 。 根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉 。
3、冲泡
用96度左右的纯净水（一定要纯净水， 否则影响咖啡口感）， 均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上， 将咖啡粉充分淹没后， 稍等待， 第一道水滤入杯子后， 继续均匀少量顺时针倒水， 看着杯子里的咖啡液达到想要的量时， 就可以收杯了， 收杯用逆时针倒水的方法 。 （添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定 。 ）
4、煮
如果研磨的颗粒还是较大， 那么就需要上火煮一下了 。 用砂锅或是不锈钢锅， 将其与适量的冷水一起上火加热， 一定控制好火候， 2分钟煮到油沫有溢出状态， 转小火再煮半分钟， 停火沉淀半分钟， 然后倒出， 倒出时用滤纸过滤 。
5、调味
可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶， 或是直接饮用 。
这个方法简单， 不影响咖啡口味， 但一定要注意冲泡用水的温度， 以及咖啡液的温度， 否则影响口感 。 这里的咖啡豆最好选用新烘焙的， 同时现喝现磨， 这样可以保证咖啡的香味和口感 。
咖啡豆能直接吃吗
其实一点都不奇怪， 特别是从事咖啡行业的人， 为了快速反应出咖啡豆品质的好坏， 在没有咖啡机煮的情况下， 就嘭嘭将咖啡豆仍进嘴里嚼， 甚至直接咽下去， 如此来品一下咖啡的味道（感觉一下香气及是否发涩等等）可以这样回答你， 咖啡豆是能直接吃的， 但那是在想辨别咖啡品质而没有咖啡机的前提下应急的， 感觉是绝对没有用咖啡机煮出来的好的 。
咖啡豆哪种好
【教你如何煮咖啡豆】大家在市场上可以买到的就是后三种形态的咖啡啦：生豆、熟豆、咖啡粉 。 这里建议购买的是咖啡熟豆， 而且越新鲜越好！因为生豆是没有什么咖啡味道的， 需要经过烘焙才能将其中的味道激发出来， 但烘焙后各种味道又会随着水分、二氧化碳的挥发而消失， 所以建议大家在当地咖啡馆或者网上购买现烘焙的咖啡豆， 并且一次不要买太多， 大概两周的量就可以了 。 另外因为咖啡豆磨成粉之后， 加大了与空气的接触面， 味道很快就会丧失殆尽， 意式咖啡所需的细粉甚至两分钟之内就能流失一半的风味 。 所以还是建议购买熟豆， 现喝现磨 。 至于生豆， 虽然保存时间相对熟豆要长很多， 但自己在家烘焙还需要准备专门的烘焙机， 价格不菲之外对技术的要求也很高， 所以同样不推荐 。
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