凉拌兔子煮多久才嫩
二十分钟 。
凉拌兔子做法：主料：兔腿1条、大蒜4瓣、老姜1块、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、油辣子、海椒2茶匙、凉拌酱油2茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、白糖1茶匙 。
1、兔腿在冷水浸泡 ， 除去血水 。
2、水中放入料酒、姜片 ， 烧沸；放入兔腿 ， 中火煮二十分钟 。
3、捞出 ， 放凉 。
4、黄瓜削皮、切去头尾 ， 分段、切丝；摆入盘子中 。
5、姜、蒜切丝 。
6、小碗中放入姜蒜丝、白糖、味精、醋、凉拌酱油、花椒油、芝麻油、油辣子海椒、菜籽油拌匀制成浇汁 。
7、将兔腿骨肉分离 ， 肉撕成小条块；再将兔肉盖在黄瓜丝上面 。
8、浇上汁即可 。
凉拌兔子怎么才能煮出来很白？【凉拌兔子煮多久才嫩，凉拌兔子怎么才能煮出来很白？】将鲜嫩、无血污的兔用刀剖开胸腔 ， 再掰开两腿 ， 除去残肠和内脏 ， 用冷水漂洗干净 ， 胸向下、背向上平放入冷水或温水锅内 ， 用中火煮至兔肉刚熟 ， 连同汤一起倒入盆内 ， 浸泡10分钟后捞出晾凉 。
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