丝瓜馅包子怎么做好吃，素菜包子怎么做最好吃( 二 ) _包子

菠菜鸡蛋素馅包

主料：菠菜、鸡蛋、粉条、木耳、葱、姜。
辅料：盐、白胡椒粉、白糖、五香粉、蚝油、香油、鸡精。
1、木耳、粉条提前泡软、洗净、切碎。
2、菠菜洗净（菠菜的红根营养价值很高，不要丢掉，一起食用最好）焯水、攥干、切碎放入盆中倒入适量熟油拌匀，锁住水分。再将炒好、铲碎的鸡蛋和切碎的粉条和木耳放入一起调味：
放入葱末、姜末、少许盐、白糖、五香粉、蚝油、鸡精、香菜搅拌均匀即可。
蒸制的方法：

将醒发好的面团取出放案板揉面排气，下成大小均匀面剂，擀皮、包馅，包好后再盖上保鲜膜二次醒发10～15分钟（以室内温度而定）。
凉水上锅，锅开上汽后，蒸12～15分钟（以包子的大小而定），关火、焖3分钟，出锅即可。

布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！

大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
说到包子，有些朋友爱吃肉包，不过对一些怕油腻的朋友来说，
素菜包子则是更好的选择。
比起肉包比较统一的做法，素菜包子的做法更多种丰富。
怎么做才能把素菜包子做的好吃起来呢？
阿远喜欢下面这两种做法。
香菇素菜包

原料：
中筋粉、酵母、泡打粉、糖、青菜、香菇、笋、麻油、盐味精、糖
制作步骤：
1、青菜出水、切沫，香菇、笋切沫，把这三原料调和均匀，榨干水份，加入调味料，搅拌均匀。
2、面粉、泡打粉调和均匀，酵母、糖用温水化开，加入到面粉中，设成面团，揉搓光滑。
3、下20克的剂子，擀成8厘米的圆形皮，包入馅心，捏成秋叶的形状。
4、放入刷过油的有孔的不锈钢盘，盖上湿纱面，醒30分钟左右，入蒸箱设100摄氏度，15分钟即可。
小提示：
香菇需提前涨发，笋需提前蒸熟。
也可以把青菜换成大白菜、卷心菜、榨菜等。
三珍素包

食材：
牛肝菌、松茸、粉丝、上海青、小香菇、腐竹、小白菜
制作步骤：
1、面粉加酵母和好，揉光滑，盖上保鲜膜在温暖地方发酵。
2、白菜、上海青洗净切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒，腐竹、粉丝泡软切碎。
3、将切好的食材倒入锅里炒香，调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。
4、发好的面排气，再醒发十分钟后分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的饼装，包入拌好的馅料，包好包子醒片刻入锅。
5、开锅蒸20分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
对早饭来说，几个素菜包子，一罐桂花酸梅汤，那可真的是很不错的选择