萝卜煲羊排的用料羊排800克花椒10粒左右香叶2片姜5克生抽15毫升盐3克萝卜600克冰糖10克甘草2小片老抽10毫升料酒30毫升大葱一节萝卜煲羊排的做法
步骤1:羊排用清水浸泡半天的时间,中途换水2次
步骤2:锅内烧开水,然后放入20毫升的料酒,倒入羊排焯水2分钟,捞出洗净浮末备用
步骤3:电陶瓷煲选择牛羊肉程序,开始加热,先融化冰糖,然后放入花椒,香叶,甘草片,姜,大葱爆香
步骤4:倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀
步骤5:放生抽老抽
步骤6:放料酒,翻炒均匀
步骤7:倒入2碗的温水,盖盖烧开
步骤8:白萝卜洗干净去皮后切滚刀块
步骤9:在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐,搅拌均匀
步骤10:程序结束即可盛出享用
步骤11:完成
萝卜煲羊排的烹饪技巧【萝卜煲羊排的做法步骤】有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿,唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串,其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖,这样烹饪方式,这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法 。 羊肉买回来分割好以后泡冷水,我一般会泡3、4个小时,中途换清水2次,然后烧一锅开水,倒入20毫升的料酒,再倒入羊排,焯水2分钟,捞出清洗干净浮末,再继续烹制,这样会大大的减少羊排的膻味儿 。
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