红薯发芽发霉能吃吗，红薯发芽了还能吃吗，吃了会怎么样？ _红薯

红薯发芽发霉能吃吗【红薯发芽发霉能吃吗，红薯发芽了还能吃吗，吃了会怎么样？】

不能。说明红薯已经被霉菌入侵，导致内部滋生了霉菌，这种霉菌通常无法经过高温消灭，而且食用后不但发苦难吃，还会危害身体健康，发现红薯既有发芽又有发霉的现象，还需检查其他红薯有无发霉症状，避免误食，危害身体健康。
红薯发芽了还能吃吗，吃了会怎么样？我们知道土豆发芽了不能吃，因此就有人怀疑，那红薯发了芽还能不能吃呢？其实红薯发芽后并不会产生有毒物质，但是，小糖并不建议大家吃发了芽的红薯。
这是因为适合红薯发芽的环境，往往也比较适合霉菌生长。而霉菌在繁殖过程中，就会产生一些毒素，如甘薯酮，可能会诱发癌变。所以说，发芽的红薯往往可能伴随着霉变，保险起见，尽量别吃发芽红薯。也可以把发芽红薯种到土里，等着吃红薯叶也不错。

除了红薯，像大蒜、生姜也比较容易发芽。二者发芽了也不会产生毒素，一般也不会霉变腐烂，所以说大蒜生姜发了芽还是可以吃的，但不过，它们在发芽后质地会变干且纤维化，口感和风味也会变差。需注意，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，会损害肝脏功能。所以，发了芽的生姜可以吃，但烂了的生姜绝对不能吃。
此外，食物一旦发芽，就意味着错过了最佳的食用期。当我们买回这些容易发芽的食物后，应尽量放置于阴凉干燥的地方，或者放进纸袋子里，尤其要避免潮湿温热的地方。
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