冻熟虾怎么炒【冻熟虾怎么炒】
![冻熟虾怎么炒](http://img.yunnanlong.com/230419/1239422238-0.jpg)
主料:河虾300克 。辅料:姜适量、葱1根、生抽3克、料酒5克、白砂糖3克、盐1克 。
香葱切断 。
![冻熟虾怎么炒](http://img.yunnanlong.com/230419/1239424450-1.jpg)
锅中放油,倒入姜片,河虾,大火翻炒至虾微红 。
![冻熟虾怎么炒](http://img.yunnanlong.com/230419/123942IU-2.jpg)
加入生抽,料酒,白砂糖,盐,翻炒至虾壳变红 。
![冻熟虾怎么炒](http://img.yunnanlong.com/230419/1239425c1-3.jpg)
加入葱段,翻炒均匀即可食用 。
![冻熟虾怎么炒](http://img.yunnanlong.com/230419/1239425621-4.jpg)
成品 。
![冻熟虾怎么炒](http://img.yunnanlong.com/230419/1239423638-5.jpg)
虾(英文名:Shrimp)是甲壳纲十足目动物 。
虾分布于中国海域、江河湖泊 。它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方划水,能连续向后跃动,速度十分快捷 。它们吃微小生物,有的吃腐肉,且有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。虾大小平均4至8厘米,藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。
冻熟虾怎么炒好吃?西兰花洗净,用力掰成小朵 。
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虾仁用刀从虾背拉开,取出虾线,洗净放入器皿中备用 。
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葱姜蒜切片 。
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锅中加清水,大火烧开,放入西兰花,焯大约40秒 。将焯好的西兰花捞出,放入漏勺,控水放盘备用 。
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虾仁用盐5克,料酒10克,抓匀后,再放淀粉2.5克,抓匀腌制约10分钟 。
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用焯西兰花的水,焯腌好的虾仁,捞出放入漏勺备用 。
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锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成油,加入葱10克,姜5克,蒜片5克,爆香 。
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爆香后,加入焯好的西兰花大火翻炒 。
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然后加料酒10克,放入焯好的虾仁,翻炒均匀 。
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取小碗将盐5克,味精10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,淀粉10克,水5克,调成碗欠 。
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将调好的碗欠倒入锅中,大火翻炒20秒即可出锅 。
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