冰皮预拌粉是什么【冰皮预拌粉是什么，冰皮月饼预拌粉与麻薯粉有什么区别？】
指一袋粉里包含了所有原料，这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，最后只需要加水加油一搅拌即可 。但冰皮粉最好多揉一揉，粉团才会变得有弹性 。而且用冰皮粉的时候速度需稍微加快，粉皮在外面放久了会粘手，影响口感 。
冰皮月饼预拌粉与麻薯粉有什么区别？1、麻薯预拌粉指的是制作麻薯的所有材料的混合 。预拌粉是一个专业名词，指的是所有的材料都加好了，最后只需要加水加油搅拌一下就可以了 。使用麻薯预拌粉制作麻薯，过程十分简单，只要将麻薯预拌粉中加入合适的水，上锅蒸就可以 。
2、如果没有麻薯预拌粉，麻薯的制作方法也并不困难 。准备好水磨糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、细砂糖、黄油等 。将糯米粉，细砂糖，玉米淀粉放在大碗中，用打蛋器混合均匀 。
3、加入纯牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀，一直到没有粉末颗粒的状态 。将麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上锅蒸十五分钟到二十分钟，一直到麻薯变成固体的状态 。
4、麻薯蒸好以后，放入黄油，黄油融化后，用硅胶铲将麻薯捞出来压拌 。等到麻薯变凉，带上手套，揉搓面团，一直到黄油被面团吸收，将麻薯揉成长条，切开就可以了 。
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