蛋清可以做什么家常菜
牛奶炒蛋清、肠仔蛋清汤、蛋清炒小蘑菇、蛋清水果班戟、蛋清饼等 。蛋清饼材料：蛋清６０克、细砂糖５５克、奶粉４克、南瓜粉７克、柠檬汁几滴 。
１、蛋清倒入一个无油无水的盆子里 ， 然后加入几滴柠檬汁 ， 先低速搅打至粗泡状 。
２、然后细砂糖分３次加入蛋清中 ， 加了砂糖后用高速打发 ， 打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可 。
３、然后加入４克奶粉和７克南瓜粉 ， 用刮刀翻拌均匀 ， 一定要用翻拌手法 ， 此时烤箱预热８８度上下火 ， 热风模式 。没有热风模式的就选择上下管加热模式即可 。
４、翻拌好的蛋白霜装入裱花袋 ， 裱花嘴随意 ， 选自己喜欢的就好 。
５、均匀的挤在烤盘上即可 ， 烤盘上最好垫一张油纸 。送入烤箱中层 ， 热风模式 ， ８８度烤１小时２０分 。
６、烤好的蛋白糖是能够轻易的从油纸上取下来的 ， 如果取不下来 ， 说明你烤的不够干 。
７、成品 ， 颜色超漂亮 ， 对于喜欢甜食的人来说 ， 真的是高颜值的美味 。
【蛋清可以做什么家常菜】
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