土豆含草酸高吗
不高 。用气相色谱法进行的测定表明，番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等都是低草酸蔬菜 。还有很多蔬菜，比如萝卜、胡萝卜、甘薯、西洋菜、茄子、芹菜杆、韭菜、大蒜、西兰花等，草酸含量在0.2%-0.5%之间 。草酸，是生物体的一种代谢产物，在不同的生命体中发挥的功能也不同 。草酸在人体内不容易被氧化分解掉，再经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，容易使人体内酸碱失去平衡，吃得过多还会引起中毒 。
土豆炒过水含草酸吗？你好，土豆焯水，不含草酸，含的是淀粉 。草酸只在一些绿叶蔬菜里面常见，比如菠菜，青菜，这类蔬菜草酸含量高，容易鱼身体里的钙结合，形成草酸钙，影响我们身体对钙的吸收 。
所以，青菜菠菜这类菜，在做饭的时候，可以焯水，去掉草酸，在不焯水的情况下，必须把菜炒熟，一定要熟透，这样可以去掉草酸 。
猪肉的肥肉和瘦肉哪个草酸高？猪肉买回来，放置一个小时后再烹饪，可以排酸 。
波菜和小白菜哪个草酸高？菠菜高
菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%，而在餐馆里用来装饰盘子的欧芹则高达1.70% 。野菜大部分草酸含量较高，比如马齿苋，含量达1.31% 。所以，很多野菜要沸水焯过后再挤去苦涩的水，才能下口 。
与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，特别是质地脆嫩的大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝、芥菜等，草酸含量都非常低，在0.1%以下 。番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等都是低草酸蔬菜 。还有很多蔬菜，比如萝卜、胡萝卜、甘薯、西洋菜、茄子、芹菜杆、韭菜、大蒜、西兰花等，草酸含量在0.2%~0.5%之间 。
哪些菜里没有草酸钙？蔬菜中几乎都会含有一些草酸钙，只是含量有多有少 。大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝、芥菜等,草酸含量都非常低,在0.1%以下 。番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等都是低草酸蔬菜 。
【土豆含草酸高吗，土豆炒过水含草酸吗？】还有很多蔬菜,比如萝卜、胡萝卜、甘薯、西洋菜、茄子、芹菜杆、韭菜、大蒜、西兰花等蔬菜
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