方法一：
1、将松子装入一个盆中 ， 装入清水 ， 让松子浸泡一个小时 。目的是让松子外壳变软 ， 容易破开 。
2、将松子捞出 ， 放到蒸锅里面 ， 蒸30分钟 。
【生松子怎么炒开口，松子怎么炒能开口窍门】3、30分钟后 ， 将松子捞出 ， 放到通风处风干 ， 等松子壳裂开部分后 ， 就可以小火炒了 。
4、将风干的松子放到炒锅内干炒 ， 不需要放任何东西 ， 期间要不停的搅拌锅中的松子 ， 到松子绝大部分都开口后 ， 即可出锅食用了 。
5、必须注意炒松子的时候不能火开大了 ， 避免炒胡了 。
方法二：
1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水 ， 待用 。
2、把沙子放入锅内炒干、炒烫 ， 然后将糖水倒入炒匀 ， 等糖烟刚一冒出 ， 即将松子放入 ， 不停翻炒 ， 火不要太急 。翻炒五六分钟后 ， 取几粒松子砸开 ， 如仁已呈黄色即熟 ， 筛净沙子 ， 待松子晾后方可食用 。
方法三：
1、将洗净的细沙入锅炒烫 ， 加入松子 ， 炒至松子发响 ， 出锅筛去沙 。
2、将松子浸于盐水中 ， 稍浸片刻 ， 取出沥干水 。细沙放锅中炒热 ， 松子入锅再炒 ，
3、至松子仁肉微黄色出锅 ， 筛去沙晾凉即成 。
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