土家酱香饼的用料面粉200g温水105g盐1g油适量葱花适量洋葱20g豆瓣酱1勺甜面酱1勺孜然粉半勺五香粉适量水淀粉半碗土家酱香饼的做法【土家酱香饼的做法步骤】
步骤1：把面粉、温水、盐加入面包机中 ， 启动一个和面程序揉成面团 。 取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟 。
步骤2：洋葱切成细末 ， 小葱切成葱花 。
步骤3：平底锅倒入少许油 ， 放入洋葱煸至透明 。
步骤4：锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀 。
步骤5：小火炒至酱料浓稠时关火盛出 。
步骤6：面团平均分成两份 ， 每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小 。 四周切上两刀 ， 成“井”字形 。
步骤7：面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉 。
步骤8：把面皮朝中间层层叠起 。
步骤9：再次用擀面杖擀至平底锅的大小 。
步骤10：平底锅倒入适量的油 ， 下面皮煎至两面金黄 。
步骤11：刷上之前做好的酱料 ， 撒上熟芝麻 。
步骤12：最后把葱花撒上即可 ， 可以切件吃 ， 也可以整个抓着吃 。
土家酱香饼的烹饪技巧炒制酱料的时候要小火 。 煎饼的时候火不要太大 ， 否则容易糊 。
