热天如何做饭更省事
热天如何做饭更省事
热天如何做饭更省事
改变食材比例
在食材方面 ， 减少油脂和肉类 ， 增加多种颜色的蔬菜 ， 增加杂粮薯类 ， 是夏日烹调的原则 。 这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质 。 不过 ， 也要注意另一方面的问题：由于主食和肉类的减少 ， 蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降 ， 人们更容易感觉疲乏无力 ， 食欲不振 ， 抵抗力下降 ， 并且因为缺乏钙供应 ， 在盛夏也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况 。 而奶类正好就擅长供应这几类营养素 ， 它含优质的蛋白质 ， 丰富的钙 ， 还有除维C之外的12种维生素 。 而且 ， 与肉类、鱼类相比 ， 奶类食用起来更为便捷 。 最推荐的是酸奶 ， 因为它不仅营养价值高 ， 口感凉爽食用方便 ， 而且其中的乳酸和乳酸菌都有利于减少胃肠道感染的风险 。
改变烹调方法
要充分利用这些厨房电器 ， 就要改变以炒菜、红烧、煎炸为主的烹调方法 。 在一餐当中 ， 虽然食材与其他季节一样丰富 ， 但烹调方法就要清爽许多 。 把红烧改成清炖 ， 或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用 ， 味道一样非常好 ， 在灶台前的时间却可以减少为零 。 把爆炒菜改成蒸菜、炖菜 ， 就无需闻油烟了 。 把炒蔬菜改成凉拌菜 ， 不仅吃起来凉快许多 ， 还能减少营养素损失 。 比如说 ， 除了黄瓜和番茄之外 ， 茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌；茄子、土豆、豆角之类蒸熟之后也可以凉拌 。 加点坚果花生碎 ， 加点香油和蒜醋汁 ， 吃起来爽口又开胃 。 这些烹调方式的变化 ， 还能减少食材受高热的机会 ， 减少各种致癌物质的产生 ， 可以说是一举两得 。
改变锅具
【热天如何做饭更省事】现代厨房电器 ， 给我们提供了很多无需动火的烹调选择 。 比如说 ， 电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥 ， 同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡 。 只需加很少一点水 ， 混入各种调料 ， 清炖也好 ， 红焖也好 ， 它都能搞定 ， 只是调料不同而已 。 只需二十多分钟的时间 ， 鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜 。 夏天人们消化液分泌比较少 ， 消化能力有所下降 ， 而压力锅炖的肉质地柔软 ， 吃起来也特别容易消化 。 又比如说 ， 电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹 ， 还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡 ， 蒸红薯南瓜 ， 蒸土豆茄子和豆角 。 各种蔬菜拿出来之后 ， 稍微拌一点调味汁 ， 就足够美味了 。 豆浆机也不仅限于做豆浆 。 它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等 。
推荐阅读
- 如何让素汤更好喝呢
- 手机百度如何设置刷脸登录
- 苹果手机如何隐藏通知详情
- 如何让韭菜持续保鲜
- 表格内容少如何放大打印
- 华为手机如何调整单手操作模式
- 教你如何做出好吃的清蒸鱼
- 如何在和平精英中跳伞快速落地
- 如何查看qq好友距离
- 如何去蟑螂