如何让素汤更好喝呢
“煮汤不放肉 ， 味道不够浓 ， 怎么会好喝？” ， 今天小编就来分享让素汤好喝的四大秘诀：
一、选择新鲜蔬果
最好选择新鲜 ， 甚至有机耕种的蔬果 ， 营养才不会受到化学物质的破坏 ， 可以吃出食材的鲜甜味 。
二、适量放素菇粉
一般的汤品 ， 都需要靠高汤来取得较鲜甜的效果 。 可利用素菇粉来达到素高汤的效果 。 素菇粉可在一般素食店买到 。 小提醒：素菇粉就像鸡精粉一样 ， 放适量提味就好 ， 放太多会破坏蔬菜的原味 。
三、别大火煮太久
煮素汤 ， 火候尽量控制在中火至小火 。 如果是西式素浓汤 ， 最好不要煮太久 ， 水滚就可熄火 。
四、麻油或奶酪提味
【如何让素汤更好喝呢】汤品中尤其是中式素汤 ， 都不应加任何油脂 ， 所以绝对是怕胖人士的福音 。 如果不介意加点油的话 ， 可放一点麻油提味 ， 汤的味道会更香 。 如果想要西式素浓汤的味道更浓郁 ， 则可加少许奶酪 。
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