烘培与烘焙的区别
１、烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等） 。
【烘培与烘焙的区别，低温烘焙和油炸的区别？】２、烘培：指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程 。
3、烘培是方言，并不在汉语词语里记载，也就是说没有这个词语，但是民间有使用的，就变成了约定俗成的词了 。
4、烘焙出处：《三国演义》第二八回：“ 郭常陪关公 、 孙乾於草堂饮酒 。一边烘焙行李，一边餵养马匹 。”
5、白话译文：郭常陪着关羽和孙乾在草堂里吃饭喝酒，一边用火烘烤着潮湿的行李，一边喂养着所骑的马匹 。
低温烘焙和油炸的区别？低温烘培就是以120~130度的低温来烘烤食物，运用延长时间的方式来让食物熟透 。
而油炸的温度则相对较高 。
温热油：也称为五六成热，油温在150度左右 。热油：也称为七八成热，油温在200度左右 。烈油：也称为九到十成热，油温在257度左右 。
油温度超过130度，淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现 。另外，油炸还会产生自由基和反式脂肪酸 。
因此，低温烘培比较健康 。
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