含卵磷脂的蔬菜和水果
含卵磷脂的蔬菜和水果有：牛油果、豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等 。卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少 。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin 。
吃深海鱼油和卵磷脂对心脑血管硬化，血管壁增厚有用吗？【含卵磷脂的蔬菜和水果】谢谢邀请！
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无论深海鱼油还是卵磷脂，目前基本上都是做为保健品在销售，既然是保健品，就不要把它们当然药品来看待，尽管有些研究或证据证明它们可能有一些好处，但究竟实事如何，尚有待进一步证实，只能说，保健品并不是用来治病的 。
深海鱼油宣传的作用主要是它含有高水平的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，主要有三种成分ALA、EPA和DHA，大部分深海鱼油中含有后两种成分，有的鱼油主要含EPA 。
多不饱和脂肪酸在理论上来说，可以减少炎症反应和降低甘油三酯水平，Omega-3脂肪酸也具有类似于阿司匹林的血液稀释效果 。
也有一些小规模的研究认为，与他汀合用，鱼油有降低甘油三脂的作用 。不过，这种是指含有高纯度EPA的鱼油，叫Vascepa，在美国是一种处方药 。
作为保健品的鱼油，究竟效果如何，还有待进一步证实 。
卵磷脂其实是磷脂酰胆碱的简称 。存在于蛋黄，肉类，大豆和蔬菜中 。
卵磷脂是胆碱的主要膳食来源，胆碱是一种半必需营养素，是B族维生素家族的一部分 。胆碱具有多种代谢作用，从其在脂质代谢和细胞膜结构中的必要参与到其作为合成神经递质乙酰胆碱的前体的作用 。
有人认为，卵磷脂有降低胆固醇、增强免疫、改善认知功能等作用，尤其是与鱼油合用时 。但是，这些证据十分有限，究竟如何还不能肯定 。
而且也有研究有相反意见 。卵磷脂在肠道菌群作用下，它的代谢物被称为TMAO 。一项为期3年的大型4,000名患者研究表明，TMAO水平与心脏事件和卒中之间存在显着相关性 。尽管不能证明卵磷脂增加心脑血管病风险，但是也完全没有必要去冒这个险 。
总结一下，如果经济条件好，想用点保健品是可以的，但是别指望用它们来治病 。
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