丝瓜炒毛豆怎么炒
用料：丝瓜2根、毛豆半碗、红椒1个、盐1小勺、白糖2小勺、大蒜2瓣、色拉油2汤匙、鸡精适量、香油1小勺、白开水适量、细香葱1根 。
1、准备材料，毛豆放入开水锅中煮熟 。
2、丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立即过凉，沥干水分；大蒜切末、香葱切碎 。
3、平底锅烧热放油，油热放入蒜末爆香 。
4、放入丝瓜、红椒翻炒均匀 。
5、加盐、糖调味，加适量白开水炒至丝瓜出水，红椒断生，加入毛豆翻炒均匀 。
6、炒至丝瓜软烂，加入葱花、鸡精、香油翻炒均匀即可 。
丝瓜炒毛豆怎么烧呢？6月里的夏天是个雨水偏多的时节 。在我们四川地区，每年6月前后雨水很足，气温宜人 。在6月的夏日里，有两大当季蔬菜，悄然的走向了市场，面向了广大的食客，进入了人体“五脏庙” 。这两种蔬菜都是绿色的食材，一个软嫩清爽，一个清脆美味 。这两种蔬菜都是夏日里人们特别喜欢吃的食材，经常用这两种食材做成各种不同的美食 。它们就是：丝瓜和毛豆，清爽可口的2种食材 。
丝瓜和毛豆，不仅常常单独用来做成各种各样的美食，还能把丝瓜和毛豆做到一起，做成美味的家常小菜《丝瓜炒毛豆》 。《丝瓜炒毛豆》是一道美味的家常美食，软嫩鲜香的丝瓜与清脆爽口的毛豆相互存托，堪称“绝代双骄” 。这么好吃的美味佳肴，是哪里的菜肴呢？作为一个地道的四川人，我很负责任的告诉你，这道菜不是川菜，是浙江菜 。有人做的《丝瓜炒毛豆》不好吃，不够清爽；有人做的《丝瓜炒毛豆》看起来黑黑的，没得品相 。那么怎样把《丝瓜炒毛豆》做的好吃呢？不同地区有不同特色，咱们一起来看看吧！
~~~~~《丝瓜炒毛豆》之基础版~~~~~主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒 。
调味食材：少许白糖、清水适量、一小勺盐、生抽少许、一小勺味精、植物油适量 。
制作方法：
- 1、把丝瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把两端都都削掉，洗净，切成大块 。
- 2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分沥掉 。
- 3、锅里烧适量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺沥起来 。
- 4、起锅放入适量的植物油（稍微多一点哈），烧热，放入丝瓜块翻炒几下，加入少许白糖炒几下，放入少许清水，放入毛豆粒翻炒均匀 。
- 5、大火收汁，放入一小勺生抽翻动几下，最后放上一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅即可 。
~~~~~《丝瓜炒毛豆》之升级版一~~~~~主要食材：2根丝瓜，半斤毛豆粒，2个鸡蛋 。
调味食材：少许白糖、清水适量、一小勺盐、一小勺味精、植物油适量 。
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