四川泡菜可以泡的菜有：白萝卜、胡萝卜、豆角、辣椒、青菜、豇豆、姜长豆角、绿尖椒、红尖椒、樱桃罗卜、黄瓜，卷心菜、大白菜、青笋、莴苣、青菜、榨菜 。
泡菜的做法如下：
【四川泡菜都可以泡些什么菜】食材：白萝卜250克、胡萝卜250克、黄瓜100克、朝天椒200克、生姜1块、大料、花椒适量 。
调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙 。
1．白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片 。
2．将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐 ， 放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包 。
3．把腌过的蔬菜分层装入密封瓶中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜 ， 将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用 。
推荐阅读
- 四川适合情侣旅游的地方
- 四川有藏族吗有的话都在那些区域
- 四川有哪些高中
- 四川砂锅酱料的配方
- 四川有哪些佛教圣地
- 四川省现有多少人口
- 四川有种水果叫秋子的学名是什么
- 四川清汤羊肉火锅的做法
- 四川泡菜老汤能煮吗
- 四川农业大学都江堰校区