农村老煎饼的做法【农村老煎饼的做法,乡村的味道煎饼做法?】
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农村老煎饼的做法:
1、准备材料:面粉300克、温水360克、盐适量、卤鸡胸肉一块、辣酱适量、甜面酱适量 。
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2、取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入温水,搅拌均匀 。
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3、面糊过滤 。
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4、卤鸡胸肉撕成条 。
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5、挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀备用 。
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6、舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出,接下来,照着这个方法,把所有的饼皮都烙好 。
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7、将饼皮放在案板上,抹上少许甜面酱 。
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8、将鸡丝放在中间,铺平 。
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9、饼皮两边叠上来,再把最后一边叠好 。
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10、平底锅烧热,抹少许油,将包好的馅饼放入锅中,烙至两面金黄即可 。
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乡村的味道煎饼做法?食材:面粉 1000克,鸡蛋 两枚,葱末 适量,油 适量,盐 适量,水 适量
做法:
1,调面糊:将面粉、鸡蛋、葱末、盐放入盆中 。再放入水,一边搅拌,一边加水,直到面糊能从筷子上滑下来即可 。搅拌均匀,以没有干面粉为宜 。
2,把电饼铛准备好 。(我用的是家里的老式炉灶)摸一层油,用勺子舀一勺放在炉具上,用铲子,或专用的工具把面糊均匀地涂在电饼铛上 。
3,等面糊成型,在这个面糊上面再涂一层油 。用铲子反过来再烙一会,等面皮发黄了才好吃,
4,如果想吃酥脆的,就多烙一会儿,如果想吃软的每面各烙一次就可以了 。
5,喷香的煎饼就做好了,可以就着大葱或辣椒吃,更有滋味 。
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