番茄鱼片汤的用料番茄300克草鱼100克蒜头3瓣生姜适量葱花适量盐适量油适量番茄鱼片汤的做法【番茄鱼片汤的做法步骤】
步骤1：草鱼去黑膜 ， 洗干净,切成***厚度的薄片 。
步骤2：.加入盐 ， 胡椒粉 ， 生粉抓匀 。 淋入少许色拉油 ， 再拌匀 。
步骤3：.番茄洗干净 ， 掰小块 。 我没去皮 ， 皮下番茄红素含量最高 ， 如果不喜欢也可以把皮去掉 。 (番茄去皮方法：底部切十字刀 ， 放入水里煮到皮裂开 ， 即可轻松去皮 。 )
步骤4：锅里下少许油小火把蒜蓉煸香 。
步骤5：转大火 ， 倒入番茄 。
步骤6：把番茄炒出红油 。 倒入水 ， 煮几分钟 ， 改小火 。
步骤7：放入姜丝 。 (鱼很新鲜 ， 蒜蓉和姜丝都不用多放).把鱼片 ， 一片片不重叠放入 。 .鱼片变色 ， 卷曲 ， 加盐 ， 葱花即可食用 。
番茄鱼片汤的烹饪技巧
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