食材：杏鲍菇2个 ， 鸡蛋黄3个 ， 面粉1勺
做法：
1、杏鲍菇洗净 ， 对半切开后切片 ， 鸡蛋黄3个放入碗中 ， 加入面粉1勺、盐半勺、清水适量搅拌均匀 ， 调成蛋糊待用；
2、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中 ， 搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊；
【蛋花杏鲍菇的做法】 3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入杏鲍菇炸至断生捞出 ， 待油温升高 ， 放入杏鲍菇复炸至2面金黄 ， 装盘盛出待用 ， 撒上适量黑胡椒粉即可 。
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