桂圆煮粥要去核吗【桂圆煮粥要去核吗，桂圆煮粥还用去皮吗？】
去核 。用桂圆煮粥的时去核更佳，一方面是因如果桂圆不去核熬煮时间会比去核桂圆的时间长；另一方面是因为桂圆核煮的时间过长，会煮出苦味，对粥的口感造成影响；而且桂圆核是不能直接食用，但可以将它入药煎服 。桂圆味道甘甜，汁水丰富，桂圆最常见的吃法就是直接食用，除此之外，还会用桂圆来煲汤或泡水喝，桂圆煮粥是一种不错吃法，不仅吃起来味道香甜，其中含有十分丰富的营养成分，如：蛋白质、维生素、纤维素等，既可以加强粥的口感，也能增强其营养价值，新鲜桂圆或者桂圆干都可以用来煮粥 。
桂圆煮粥还用去皮吗？桂圆煮粥要剥去皮的，要去皮的原因：桂圆皮含有脏的东西，而且有可能有农残 。桂圆去皮后，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里 。桂圆煮粥的好处：食用桂圆煮粥可以补气安神 。桂圆煮粥可开胃健脾，适合贫血的的人食用 。桂圆煮粥需要准备的材料：桂圆5-6个，小米100克 。红枣4-5个，白糖适量 。桂圆煮粥的方法：
1.把桂圆去壳，取肉冲净 。
2.往锅里加入适量的水，将水烧开后放入米 。
3.将红枣洗净，然后和桂圆一起放入锅里，加点白糖，煮20分钟即可 。注：桂圆煮粥要挑选好的桂圆，煮的时候加白糖可以根据个人喜欢的甜度去添加 。桂圆吃多了也会上火，所以也要适当食用 。
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